Führung und Weiterentwicklung des QM-Systems an den Standorten Niesky und Olbernhau gemäß den Vorgaben des IFS Food Standards sowie weiterer Produktstandards, Vorbereitung, Durchführung und Nachbereitung von Zertifizierungs- und Kundenaudits, Führung des HACCP-Teams, Validieren und Verifizieren der Prozesse, Erstellung und Bearbeitung von Spezifikationen, einschließlich Kundenfragebögen und Lieferantenfreigaben, Schulung der Mitarbeitenden, Auswertung von Erfolgskontrollen, Reklamationsbearbeitung, Durchführung von internen Audits und Betriebsbegehungen, Erstellung, Auswertung und Dokumentation von Korrekturmaßnahmen, Erstellung und monatliche Dokumentation aller qualitätsrelevanten Kennzahlen, Personalplanung, Einarbeitung, Führung, Motivation und Schulung der Mitarbeiter im Betriebslabor, Kontrolle der Prüfmittelüberwachung, Pflege des LIMS Qualifax

Verantwortung für das Erreichen der Abteilungsziele in den Bereichen Fleisch und Wurst, Sicherstellung der Verfügbarkeit der Waren und ansprechende Präsentation sowie Verkaufsförderung, Einhaltung der gesetzlichen und betrieblichen Hygienevorschriften (HACCP), Anleitung, Koordination und Betreuung der Mitarbeiter