Protein Distillery

ProteinDistillery ist ein innovatives Food-Tech-Start-up, das sich der Entwicklung einer neuen Generation von sauberen und nachhaltigen Proteinen für Lebensmittelunternehmen widmet. Durch den Einsatz von Mikroorganismen und modernster Technologie transformiert ProteinDistillery die Art und Weise, wie Proteine produziert und konsumiert werden, und fördert den Übergang von linearen zu zirkulären Wertschöpfungsketten.

Im Zentrum des Angebots von ProteinDistillery steht Prew:tein®, ein vielseitiges, nicht-genmanipuliertes Protein, das aus der Biomassefermentation gewonnen wird. Dieses Produkt bietet außergewöhnliche funktionale und ernährungsphysiologische Eigenschaften und kann in einer Vielzahl von Anwendungen eingesetzt werden, darunter Fleischalternativen, Ei-Ersatz, Backwaren und Milchprodukte. Prew:tein® ermöglicht es, unerwünschte Zusatzstoffe und tierische Bestandteile in Lebensmitteln zu reduzieren oder vollständig zu eliminieren, ohne dabei Kompromisse bei Geschmack, Qualität oder Nährwert einzugehen.

Die Mission von ProteinDistillery ist es, Lebensmittelunternehmen zu befähigen, nachhaltige Lebensmittel zur neuen Norm zu machen. Das Unternehmen setzt sich für eine gesunde und nachhaltige Proteinversorgung ein und glaubt, dass neue Technologien und Produkte notwendig sind, um unseren Planeten zu bewahren. ProteinDistillery strebt danach, durch die Nutzung von Nebenströmen, wie zum Beispiel Brauhefe aus der Bierproduktion, eine symbiotische Beziehung zu schaffen, die sowohl hochwertige Proteinlösungen bietet als auch zur Förderung einer zirkulären und nachhaltigen Wirtschaft beiträgt.

ProteinDistillery legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung. Die Proteine aus Mikroorganismen benötigen weniger Wasser, Energie und landwirtschaftliche Flächen als andere Proteinquellen. Durch die Nutzung von Nebenströmen und die Umwandlung von Industrieabfällen in wertvolle Inputmaterialien trägt das Unternehmen aktiv zur Abfallreduzierung und zur Förderung einer nachhaltigeren Lebensmittelindustrie bei. Diese Bemühungen wurden durch die Auszeichnung mit dem Deutschen Nachhaltigkeitspreis 2025 in der Kategorie Produkte anerkannt.

ProteinDistillery arbeitet eng mit seinen Kunden zusammen, um maßgeschneiderte Lösungen zu entwickeln, die den spezifischen Anforderungen entsprechen. Das Unternehmen bietet die notwendige Expertise und Infrastruktur, um die Entwicklung und Erprobung von Anwendungen zu unterstützen und diese in die eigene Produktion der Kunden zu integrieren. Mit einem erfahrenen Team aus den Bereichen Biotechnologie, Lebensmittelverarbeitung und Betriebswirtschaft ist ProteinDistillery optimal aufgestellt, um die Zukunft der Lebensmittelindustrie mitzugestalten.

ProteinDistillery ist stolz darauf, Teil einer Bewegung zu sein, die die Lebensmittelproduktion revolutioniert und eine gesündere, nachhaltigere Zukunft für alle schafft. Folgen Sie uns auf LinkedIn, um mehr über unsere Fortschritte und Innovationen zu erfahren.

1. https://proteindistillery.com/
2. https://www.proteindistillery.com/impressum.html