Vorbereitung, Produktion und Kühlung von ca. 4.000 Mittagessen im Cook&Chill-Verfahren sowie ca. 1.000 Abendessen, Mitwirkung bei der Vorbereitung und Durchführung von Sonderveranstaltungen, Teamarbeit und Einbringung kreativer Ideen, Zuständigkeit für die Hygienesicherung im Produktionsbereich

Vorbereitung, Herstellung von Speisen, Ausrichten von Veranstaltungen und Konferenzservice, Vertretung Kassentätigkeiten, Arbeitszeit: Montag bis Freitag / kein Wochenende

abwechslungsreiche Aufgaben in verschiedenen Arbeitsbereichen/Abteilungen (z.B. Reinigung sowie Schwerpunkt Küche), individuelle Essenszubereitung, dem Gast ein Lächeln ins Gesicht zaubern, die Zusammenarbeit in einem jungen dynamischen Team

Tätigkeiten im Zusammenhang mit Lieferung, Lagerung, Vorbereitung, Säuberung von Lebensmitteln, Getränken, Verbrauchsmaterial und Bedarfsgegenständen, Mithilfe bei der Zubereitung von Speisen sowie Zubereitung von einfachen Menükomponenten nach Einweisung, Bestellvorgänge für Verbrauchsmaterialien, Portionierung, Kommissionierung und Anrichten von Speisen, Führen der entsprechenden Checklisten, Reinigung nach geltenden Hygiene- und Arbeitsschutzvorschriften und Arbeitsplänen

Zubereitung von abwechslungsreicher Verpflegung in Buffetform (Frühstück, Mittag- und Abendessen), Berücksichtigung der Wünsche des internationalen Publikums, Frische Zubereitung der Speisen ohne Fertigprodukte, Stellvertretung der Küchenleitung, Leitung des Küchenteams in Abwesenheit der Küchenleitung, Verantwortung für die Menü- und Dienstplanung

Zubereitung einer abwechslungsreichen und zielgruppengerechten Verpflegung (Frühstück, Mittag- und Abendessen in Buffetform), Berücksichtigung der Wünsche des internationalen Publikums, Tägliche frische Zubereitung der Speisen ohne Verwendung von Fertigprodukten, Einhaltung geltender Hygienestandards, Wochenendschicht, Abendschicht bis 20:00 Uhr

Ansprechperson für Gäste und Sicherstellung eines angenehmen Aufenthalts, Unterstützung der Gäste beim Self-Check-In und Rezeptionstätigkeiten, Zubereitung von Cocktails, Drinks und Snacks, Betreuung des Frühstücksbuffets und Barista-Tätigkeiten, Warenannahme, -kontrolle und -verräumung, Weitergabe von Insidertipps für die Stadt

Dienst- und Urlaubsplanung, sowie Sicherstellung der Fortbildung und Schulung des Küchenteams, Überprüfung des HACCP-Konzepts sowie die Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards, Bestellung der Ware, Warenannahme und -kontrolle sowie Sicherstellung einer fachgerechten Lagerung der Waren, Aktive Mitarbeiten in der Küche, Stellvertretung der Küchenleitung bei Abwesenheit, Betreuung der Auszubildenden

Ver­pfle­gen unserer Gäste mit lec­kerem Essen und ach­ten dabei auf die Aller­gien und Sonder­kost­formen, Errichten schöne Früh­stück­büffets in der Arbeits­zeit von ca. 06.00 bis 12.00 Uhr (Früh­stücks­zeit von 07.30 bis 09.30 Uhr von Mon­tag bis Sonn­tag; Bei 120 Stunden wären das zwischen 4 und 5 Arbeits­tagen pro Woche), Spaß daran, Menüs oder Büffets für Feiern oder Familien­pro­gramme zu er­stel­len, Verant­wort­lich für den Aufbau des Früh­stücks­büffets und dem Service während der Früh­stücks­zeiten, Einhalten die vor­gege­benen Qualitäts- und Hygiene­stan­dards gemäß HACCP, Ver­lassen Ihren Arbeits­platz sauber und sind verant­wort­lich für den Ab­bau und die Reini­gung der Küche und des Speise­saals

Aufbau und Erhalt einer Küchenorganisation (Team von ca. Mitarbeitenden), fachliche Anleitung und Erstellung von Dienstplänen (Früh- und Spätschichten), Vor- und Zubereitung von warmen und kalten Speisen mit frischen, regionalen Zutaten, Einhaltung betriebswirtschaftlicher, ernährungsphysiologischer und hygienischer Vorschriften, Erstellung und Einhaltung von Speiseplänen, Rezepturen und Warenbedarfsermittlung, Verantwortung bei der Entwicklung moderner und gesunder gastronomischer Konzepte, Zubereitung der Speisen zur Versorgung der Patient:innen inkl. Kernfamilie, des Personals sowie Unterstützung bei Events (Catering), Sicherstellen von Personal-, Lebensmittel- und Betriebshygiene sowie Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs unter Wahrung höchster Hygienestandards gemäß den HACCP-Richtlinien, Erstellung von Diät- und Therapieplänen (energiedefinierten, nährstoffdefinierten und keimreduzierten Kostformen) in enger Abstimmung mit Diätassistent:innen, Eigenverantwortlicher Einkauf und Budgetverwaltung

eigenverantwortliche Bearbeitung und Buchung der Lieferscheine sowie Rechnungen, Mitwirkung bei der termingerechten, monatlichen Erstellung von Rechnungen, Bearbeitung von Bescheiden, Koordination von Prozessen mit den Logistikpartnern in Hinsicht auf Bestellungen, Kontrolle der Warenlieferungen und -qualität sowie die damit verbundene Kommunikation, Erstellung und Mitgestaltung des Speiseplans, Erstellung von Reports und Statistiken, Projektarbeit für spezielle Themen der Speisenversorgung, Unterstützung der Bereichsleitung im Bereich der Dienst- und Personaleinsatzplanung, Implementierung der Menüerfassung und des Beschwerdemanagements, Ansprechpartner für die Bestellannahme, Führung und Ansprechpartner für Mitarbeiter und Durchführung eines reibungslosen Ablaufs, Bearbeitung von Reklamationen im Rahmen der Speisenlieferungen, Optimierung der internen und externen Prozesse

Speisenzubereitung in der Großküche, Mahlzeitenausgabe auf den Wohnbereichen

Motivation und Förderung der Patientinnen zu einer gesunden Ernährung, Zubereitung der Speisen im Team, Dokumentation und Einhaltung der HACCP, Reinigung des Küchenbereiches, Beschaffung und Lagerung der Lebensmittel, Aufgaben planen und koordinieren im Rahmen der Speisezubereitung

Planung und Zubereitung frischer, kreativer Bio-Menüs für unseren Mittagstisch (ca. 120 Essen pro Tag), Bestellung der benötigten Zutaten sowie Kontrolle und Verwaltung der Bestände, Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP, Ausgabe der Gerichte und Tätigkeiten im Service

Mitarbeit in der Küche mit einfachen und modernen Geräten, Hilfe beim Kochen, Beachtung von Hygiene- und Qualitätsregeln, Verzieren von kalten Platten für Buffets, Vorbereitung von Salaten für die Ausgabe an der Theke, Lagerung von Lebensmitteln und Beachtung der Hygienevorschriften, Einteilung und Sortierung von Lebensmitteln in Gruppen, Reinigung von Lagern und Kühlhäusern, Pflege von Geschirr und Möbeln, Vorbereitung und Verkauf von kalten Gerichten und Gebäck, Betreuung von Gästen, Hilfe bei der Essensausgabe, Bringen von Essen und Getränken für Personen im Rollstuhl an den Tisch, Hilfe bei Veranstaltungen von sozialen Organisationen, Annahme von Waren, Prüfung der Temperatur der Ware, Verarbeitung von Lebensmitteln unter Beachtung des Umweltschutzes, Ablage von Lieferscheinen, Telefondienst, Reinigung von Gemeinschaftsräumen, Mitarbeit in der Spülküche, Reinigung der Arbeitskleidung der Beschäftigten

Einhaltung der Hygiene und Sauberkeit im Bereich Küche nach vorgegebenen Qualitätsstandards, allgemeine Küchenaufgaben, anfallende Küchenarbeiten, Reinigungsarbeiten im Küchenbereich, Spültätigkeiten, Vor-/Zubereiten von Speisen

Vor- und Zubereitung warmer und kalter Speisen (ca. 700 Portionen täglich) sowie Bereitstellung und Ausgabe dieser, Kulinarische Ausstattung von Caterings und Veranstaltungen, Anpassung der Speisen basierend auf Gästefeedback und aktuellen Trends, Sicherstellung der hohen Qualität und Frische der verwendeten Zutaten sowie Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards, Verantwortung für die Bestellung und Lagerung von Lebensmitteln sowie die Kontrolle der Bestände

erfolgreiche Betrieb unserer PAULS Delis in Coswig (Anhalt) und Lutherstadt Wittenberg, Gemeinsam mit Ihrem Team stellen Sie sicher, dass täglich qualitativ hochwertige Mahlzeiten zubereitet werden, Sie sorgen für einen reibungslosen Ablauf, indem Sie die Personalplanung und Kassenabrechnung übernehmen, Bestellungen tätigen und die Bestände kontrollieren, Ebenfalls sind Sie aktiv in der Cafeteria tätig, unterstützen Ihr Team bei der Zubereitung und Ausgabe der Speisen.

Mitwirkung bei allen in der Küche anfallenden Tätigkeiten, Speisenausgabe, Wäscheversorgung, Einhaltung des vorgegebenen Hygienekonzepts, Arbeitszeit nach Vereinbarung

Zubereitung von Speisen in der kalten Küche, Portionieren und Bereitstellen von kalten und warmen Mahlzeiten für die Büffets, Warenannahme und Lagerbewirtschaftung, Einhaltung der Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien sowie Vorgaben nach HACCP