Betriebswirtschaftliche Führung des operativen Eventbereichs mit besonderem Fokus auf Events auch in Verbindung mit dem Wareneinsatz (Einkauf, Lagerung, Verarbeitung) und dem Personaleinsatz (Einstellung, Einstufung, Einteilung der Arbeits- und Freizeiten, Urlaubsplanung), Ermittlung eines Personalbedarfsplans, Ermittlung eines wöchentlichen Vorbereitungsplan, Verantwortung für die Erfüllung der Budgetvorgaben, Erhaltung und Weiterentwicklung der gastronomischen Qualität des Unternehmens, Eigenständige, sichere und professionelle Vorbereitung, Durchführung, Nacharbeit, Organisation und Führung von Veranstaltungen bis 150 Personen, Fachgerechte und professionelle Durchführung von Empfehlungen, Zubereitungen, Präsentationen sowie das Servieren von alkoholfreien Getränken, Aperitifs, Weinen, Digestifs und Cocktails, sowie von Speisen nach unseren Standards, Fachgerechte und professionelle Durchführung von Hallen– und Etagenservice, Aktives, zielorientiertes Anbieten von Service-Dienstleistungen, insbesondere Zusatzverkäufe, Sehr sicherer Umgang mit dem Kassensystem Micros Fidelio, sowie Durchführung von täglichen Abrechnungen und internen Getränke-Anforderungen, Lückenlose Kenntnisse der Speise-/Menükarten aller Outlets, Ausnahmslose Achtung auf Einhaltung der Service- und Verhaltensstandards, auch als Vorbildfunktion, Verantwortung für die Ausbildung des beruflichen Nachwuchses, Sicherstellung einer abteilungsübergreifenden Zusammenarbeit nach den betrieblichen Bedürfnissen, Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen, insbesondere Hygienevorschriften/HACCP, lebensmittelrechtliche Verordnungen, berufsgenossenschaftliche Auflagen, Reinigung, Pflege und schonende Behandlung der Einrichtungen, Maschinen und Geräten durch die Mitarbeiter, Durchführung der Inventur