Projektkoordination: Erstellung eines Projektplans mit Zeit- und Ressourcenplanung, Projektmittelverwaltung., Koordination von externen Berater ext{*}innen, die Einrichtungen der AHV bei der Speiseplangestaltung beraten., Entwicklung von Beratungsmodulen zum Einsatz von Bio-Produkten in der AHV, die Aspekte wie Kostenkalkulation, Speiseplanung, Qualitätsmanagement und regionale Zusammenarbeit abdecken., Sicherstellung der Praxistauglichkeit und Anpassung der Module basierend auf Feedback und Ergebnissen aus der Pilotregion., Planung und Durchführung einer Vernetzungsveranstaltung für Akteure aus der Außer-Haus-Verpflegung in Niedersachsen., Entwicklung und Umsetzung einer Strategie zur Öffentlichkeitsarbeit, um das Projekt und seine Ergebnisse bekannt zu machen., Erstellen einer Abschlussbroschüre mit den erarbeiteten Konzepten und Modulen für eine breite Anwendung in Niedersachsen., Überwachung und Dokumentation der Projektfortschritte und Sicherstellung der Einhaltung von Budget- und Qualitätsvorgaben.