Planung und Zubereitung von Speisen (tägliche Mittagsmahlzeiten für die Gäste der Kantine), Umsetzung von innovativen Food-Konzepten sowie einer verkaufsfördernden Warenpräsentation, Warenannahme – Prüfung auf der Liefermengen, Qualität, Temperaturen, Gewichte, Führen unternehmensinterner Nachweislisten, Unterstützung der Objektleitung und Urlaubsvertretung

Konzeption, Vorbereitung und Ausführung von Humaninterventionsstudien, Planung und Durchführung der Probenverarbeitung im Rahmen der Humanstudien und Kooperationsprojekten, Publikation und Präsentation der Forschungsergebnisse auf nationalen und internationalen Fachtagungen, Unterstützung der Lehre der Professur (Betreuung von Praktika und Abschlussarbeiten, Vorlesungen), Einwerbung von Drittmitteln

Zubereitung von ca. 30 Essen täglich, Beachtung von diätetischen Anforderungen, Verarbeitung der Lebensmittel aus überwiegend biologischem Anbau, Eigenständige Erstellung des Speiseplans, Selbständige Einkäufe sowie Bestellungen der benötigten Lebensmittel, Einhaltung der entsprechenden Hygienestandards

Recherchen zu Ernährung und Landnutzung (z.B. zu Gewässerbelastungen, klimaschädliche Subventionen, Gesundheitsrisiken aus der industriellen Tierhaltung), Texterstellung auf Deutsch, idealerweise auch Englisch, Unterstützung bei Veranstaltungsvorbereitung und -durchführung, Unterstützung bei Presse- & Öffentlichkeitsarbeit, Mitarbeit an Projekten zur Transformation der Land- und Ernährungswirtschaft

Bearbeitung von Anfragen zu bestehenden Programmen, Veranstaltungen und fachlichen Inhalten, Organisation und Durchführung von Online- und Präsenz-Veranstaltungen, Mithilfe bei der Erstellung von Materialien z. B. Unterrichtsprogramme oder Ausstellungen, Unterstützung bei Aktionen zur Gewinnung von Berufsnachwuchs für den Beruf Hauswirtschaft in Zusammenarbeit mit den Ämtern für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Die Tätigkeit am Kompetenzzentrum erfolgt in enger Abstimmung mit den zuständigen Referaten des StMELF.

Bearbeitung von Projekten von der Kartierung über die Umweltplanung bis zur Umsetzung von Artenschutzmaßnahmen, Erstellung von Maßnahmenplänen und Karten, AFB‘s, LBP’s, LAP’s, Natura2000-VP und gegebenenfalls UVS, Umsetzung von innovativen Projekten und Maßnahmen im Sinne des evidenzbasierten Natur- und Umweltschutzes

Vorbereiten und durchführen von Ernährungsberatungen in Gruppen- oder Einzeltherapien, Vorbereiten und durchführen von Schulungen, Planen, vorbereiten und durchführen von Lehrküchen, Individuelle Verpflegungsbetreuung der Patient:innen bei Nahrungsmittelallergien, Entwicklung von Sonderkosten, Mitarbeit an der Erstellung von Speiseplänen, Ernährungsprotokolle erstellen und auswerten, bei Bedarf unterstützen Sie die Kolleg:innen bei der Produktion von Sonderkosten nach Produktionplan