7 Hotel Management Jobs

Du durchläufst, während deines Studiums/ Ausbildung die Bereiche Housekeeping, Service, Empfang, Reservierung, Küche und bekommst hier einen Einblick in die Arbeitsabläufe., Du lernst alles, um im Hintergrund Arbeitsabläufe und Prozesse zu planen, organisieren, umzusetzen und zu kontrollieren, Rechnungen erstellen und den Zahlungsverkehr durchführen, Betriebliche Kennzahlen auswerten und Betriebsstatistiken führen, Kosten und Erträge errechnen und Verkaufspreise kalkulieren, Personalplanungen durchführen und Personalvorgänge bearbeiten, Korrespondenz führen, Gäste beraten und Gastgespräche führen

Gesamtverantwortung für die Küche und Organisation der Abläufe, Planung und Entwicklung von saisonalen Menüs, Buffets und Sonderthemen, Qualitätssicherung und Sicherstellung höchster Standards in Geschmack, Präsentation und Hygiene, Führung, Motivation und Einarbeitung von Mitarbeitenden, Kostenkontrolle, Budgetverantwortung, Einkauf & Kalkulation, Verantwortung für die Personaleinsatzplanung und Erstellung der Dienstpläne, Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen (z. B. Service, Rezeption), Mitwirken bei Konzeptentwicklung, Events, besonderen Arrangements

Zentrale Schnittstelle für Eigentümer:innen, Property Manager und Facility-Verwalter:innen, Führung von Nachtragsverhandlungen und Erstellung/Prüfung von Vorlagen, Überblick über mietvertragliche Verpflichtungen (Abgrenzungslisten, Reportingpflichten, Garantien), Vorantreiben der Bearbeitung offener Mängel mit Kollegen aus Maintenance und Strategic Refurbishments, Monatliche Prüfung von Mietzahlungen, Indexierungen und Auswirkungen technischer Vorgänge, Budgetierung und Monitoring von Mieten sowie Nebenkosten

Gesamtverantwortung für den operativen Küchenbetrieb, Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams, Planung und Umsetzung von Speiseplänen und Menüs – unter Berücksichtigung saisonaler und ernährungsbewusster Aspekte, Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP), Kosten- und Wareneinsatzkontrolle sowie Warenbestellung und -annahme, Schulung und Einarbeitung von Mitarbeitenden und Auszubildenden, Enge Zusammenarbeit mit Service, Einkauf und Geschäftsleitung

Steuerung der Arbeitsabläufe im Küchen- und Speisesaalbetrieb inkl. der eigenen Bier- und Weinstube, Festlegung effizienter Arbeitsabläufe und Sicherstellung einer reibungslosen Organisation, Koordination und fachliche Anleitung der Mitarbeiter/-innen, Erstellung von Dienst- und Speiseplänen, Überwachung der vorschriftsmäßigen Lebensmittellagerung und Einhaltung aller Hygienevorschriften, Führung von Preisverhandlungen mit Lieferanten, Beschaffung von Lebensmitteln, Zubereitung von Speisen und Mahlzeiten (Frühstück, Mittagsmenü, Nachmittagskaffee und Abendessen), Planung und Organisation von internen und externen Sonderveranstaltungen

Leitung und eigenverantwortliche Organisation der Hotelküche, Arbeiten in einem motivierten Team

Steuerung der Arbeitsabläufe im Küchen- und Speisesaalbetrieb inkl. der eigenen Bier- und Weinstube, Festlegung effizienter Arbeitsabläufe und Sicherstellung einer reibungslosen Organisation, Koordination und fachliche Anleitung der Mitarbeiter/-innen, Erstellung von Dienst- und Speiseplänen, Überwachung der vorschriftsmäßigen Lebensmittellagerung und Einhaltung aller Hygienevorschriften, Preisverhandlungen mit Lieferanten und Beschaffung von Lebensmitteln, Zubereitung von Speisen und Mahlzeiten (Frühstück, Mittagsmenü, Nachmittagskaffee und Abendessen), Planung und Organisation von internen und externen Sonderveranstaltungen

Verantwortung der Zubereitung der unterschiedlichen Verpflegungsarten, Organisation und Koordination der Produktion und Ausgabe der Speisen, Führung des Küchenteams, Dienstplangestaltung sowie Sicherstellung und Optimierung der Küchenabläufe., Erstellung von Speiseplänen, Durchführung regelmäßiger Inventuren, Auswahl und Organisation der Lieferanten und des Wareneinkaufs unter Einhaltung des Qualitätsanspruches und Kostenbewusstseins, Verantwortung für Waren- und Personaleinsatz., Sicherstellung und Dokumentation der einschlägigen Hygienevorschriften., Gewährleistung der Einhaltung gesetzlicher Vorgaben bezüglich Hygiene und Arbeitssicherheit

Aktive Teilnahme am Service, Führung des Teams als Schichtleitung, Sicherstellung der Einhaltung von Service-, Qualitäts- und Hygienestandards, Schulungen, Coachings und Einarbeitung neuer Mitarbeitender, Kommunikation und Informationsweitergabe im Team, Entgegennahme von Gästefeedback und effiziente Lösungsfindung, Weitergabe von Insidertipps an Gäste für die besten Hotspots der Stadt

Teamleitung: Führung und Anweisung von Fach- und Hilfskräften, Einweisung von Mitarbeitenden, Organisation und Koordination: Unterstützung des Managements bei der Planung und Durchführung von Reinigungsabläufen, Qualitätskontrolle: Überwachung des Arbeitsablaufes und der Qualität der durchgeführten Reinigungsarbeiten, Vermittlung von betrieblichen Qualitätssicherungsmaßnahmen, Mängelmanagement: Identifizierung und Beseitigung von Mängeln bzw. die Veranlassung von Mängelbeseitigungen, Materialverwaltung: Bereitstellung von Material bzw. Überwachung des fachgerechten Einsatzes von Arbeits- und Reinigungsmitteln, Kundenkontakt: Kommunikation mit Kunden und Unterstützung bei der Lösung von Anliegen, Dokumentation: Erstellung von Dienstplänen, Kontrolle der Dokumentationen von Arbeitsleistungen und Zeiterfassungen der Mitarbeitenden, Arbeitssicherheit: Beachtung und Durchsetzung von Sicherheitsvorschriften und Unfallverhütung, Unterstützung bei der Unterhaltsreinigung, Glasreinigung, Bauendreinigung, Grund- und Sonderreinigung

Führung, Motivation und Weiterqualifizierung der Mitarbeitenden, Unterstützung im operativen Tagesgeschäft, Sicherstellung des quantitativen und qualitativen Personalbedarfs, Einhaltung aller gesetzlicher und konzerninternen Vorschriften, Gewährleistung der Leistungsvorgaben, Wirtschaftlichkeit und Qualitätsstandards

Organisation, Steuerung und Führung des Verantwortungsbereiches, Vertrauensvolle, transparente, respektvolle und leistungsfördernde Personalführung, Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft, Sicherstellen von Qualität und Kundenzufriedenheit, Koordination der Personaleinsatzplanung und Patientenzuordnung

Führen des Teams, Förderung der beruflichen und persönlichen Weiterentwicklung durch Coachings und Feedbackgespräche, Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen sowie reibungslose Arbeitsprozesse, Leitung des operativen Tagesgeschäfts, aktive Mitarbeit und Leitung von Briefings, Verkörperung des Ruby Spirits und Umsetzung interner Styles und Qualitäts-Standards, Unterstützung des Hotel Managers bei der Rekrutierung von Talenten, Kümmern um Monatsabschlüsse, Inventuren, Rechnungskontrolle, Lohnvorbereitungen und Bestellungen für F&B sowie SOE, Überwachung gesetzlicher Vorschriften wie HACCP, Arbeitssicherheit, Brandschutz, Sicherstellung des Wohlbefindens der Gäste durch Bearbeitung von Gästefeedback und Beschwerden

Verantwortung für die gesamte Küchenorganisation und –abläufe und des Produktionsprozesses, Entwicklung kreativer und saisonaler Speisekonzepte unter Einbeziehung von Wahlleistungsmenüs und besonderen Kostformen, Weiterentwicklung der internen Organisation sowie des Angebotsspektrums, Dienst- und Urlaubsplanung, Organisation von Sonderverpflegung (z.B. bei Veranstaltungen), Umsetzung der gesetzlichen Hygienevorgaben sowie interner Qualitätsstandards, Enge Zusammenarbeit mit der Diätassistenz und Ernährungsberatung, Kalkulation und Überwachung des wirtschaftlichen Waren- und Personaleinsatzes, Kontrolle der Wareneingänge (Qualität, Menge, Temperatur), Pflege von Lieferantenkontakten, Kommunikation mit Stationen, Pflege, ärztlichem Dienst und Verwaltung, Verantwortung für das Budget der Küche, Optimierung von Produktions- und Lagerkosten, Zusammenarbeit mit dem Bistro, Bedienung und entsprechende Eingaben in verschiedenen Küchenprogrammen wie z. B. Warenwirtschaftssystem, Kassensystem und Orga Menü Bestellsystem

Gestalten und betreuen die Bild- und Textredaktion für verschiedene digitale und Print-Kanäle, Konzeption, Planung und Organisation von Kooperationen, Erstellung ansprechende Webseiten (Landingpages) sowie zielgruppenspezifische Newsletter für unsere B2C- und B2B-Kunden, Mitwirkung bei der Erstellung und Optimierung unserer Printmedien, Projektplanung, Organisation, Durchführung und Nachbereitung von nationalen sowie internationalen Messen, Präsentationen und Workshops, Analysieren, bearbeiten und betreuen weltweit bestehende Quellmärkte und identifizieren Potenziale für neue Märkte, Führen erste Vertragsverhandlungen mit Kunden und Geschäftspartnern, Verantworten die touristische Vermarktung durch Studienreisen und Pressereisen in enger Abstimmung mit unserer PR-Abteilung, Erarbeiten und optimieren touristische Produkte auf Basis marktspezifischer Kriterien und innovativer Konzepte, Behalten aktuelle Business- und Reisetrends im Blick und entwickeln neue Marketingstrategien, Enge Zusammenarbeit mit verschiedenen Teams

Gesamtverantwortung für den gesamten Küchenbetrieb über alle gastronomischen Ebenen hinweg, Planung, Steuerung und Kontrolle der täglichen Abläufe inkl. Erstellung von Dienst- und Produktionsplänen, Sicherstellung der Einhaltung von Produktqualität, Portionsgrößen, Präsentationsvorgaben und Wareneinsatz gemäß Markenstandards, Überwachung und kontinuierliche Optimierung der Produktionsprozesse, Mise en Place und internen Warenflüsse, Effiziente Koordination zwischen den Küchen zur Sicherstellung gleichbleibender Qualität und Synergienutzung, Fachliche und disziplinarische Leitung des Küchen-Teams, Einsatzplanung, Schulung, Motivation und Entwicklung aller Küchenmitarbeitenden, Förderung einer wertschätzenden, leistungsorientierten und lösungsfokussierten Teamkultur, Durchführung von Mitarbeitergesprächen, Beurteilungen und Feedbackrunden zur Schaffung einer hohen Mitarbeiterzufriedenheit und geringer Fluktuation im Küchen-Team, Sicherstellung eines reibungslosen Informationsflusses zwischen den Küchenbereichen und zum Service, Gesamtverantwortung für die Einhaltung aller Hygienestandards (HACCP, interne Eigenkontrolle), Organisation und Kontrolle regelmäßiger Schulungen zu Hygiene, Sicherheit und Produktqualität, Umsetzung von Audits, Checklisten und externen Prüfanforderungen (z. B. Gesundheitsamt), Kontrolle und Dokumentation der fachgerechten Lagerung, Kennzeichnung und Verarbeitung von Lebensmitteln, Verantwortung für die Budgeteinhaltung im Bereich Wareneinsatz, Personalkosten und Küchenproduktivität, Durchführung und Auswertung von Inventuren sowie Analyse bei Abweichungen, Überwachung von Bestellprozessen, Lieferscheinkontrollen und Rechnungsprüfung, Umsetzung betriebswirtschaftlich sinnvoller Maßnahmen zur Kostenoptimierung ohne Qualitätsverlust sowie Reduzierung von Lebensmittelverlusten (Waste Management), Enge Abstimmung mit der Standortleitung, Serviceführung, Einkauf und zentraler Produktentwicklung, Teilnahme an Konzept-, Strategie- und Standortmeetings, Sicherstellung einer professionellen, klaren Kommunikation zwischen Küche, Service und Verwaltung, Termingerechte Umsetzung zentral gesteuerter Speisekarten, Produktumstellungen und Sonderaktionen, Konsequente Umsetzung aller markenbezogenen Prozesse, Standards und Rezepturen, Sicherstellung der Produktkonsistenz über alle Küchen hinweg, Rückmeldung an die Zentrale bzgl. Optimierungen, Produkten oder Prozessverbesserungen

Begrüßung und Aufnahme der Patienten bei Ankunft, Herausgabe von Unterlagen und Schlüsseln, Beantwortung und Weiterleitung von Telefonaten, Bearbeitung diverser Auswertungs-, An- und Abreiselisten, Kassenabrechnung für Patienten und Verkauf von Briefmarken, etc., Postbearbeitung, Teamleitung von 5 Mitarbeitenden, Administrative Aufgaben wie die Dienstplan- oder Urlaubsplanerstellung, Schnittstellenfunktion für interne und externe Fragestellungen, Führung von Vorstellungsgesprächen sowie Teambesprechungen

Fachlich-organisatorische sowie personelle Führung des Verantwortungsbereichs, Vertretung und Unterstützung der Herbergsleitung, Gewährleistung der operativen Abläufe, Sicherstellung einer reibungslosen internen und externen Kommunikation, Gästebetreuung, Programmentwicklung, Betreuung der Mitarbeiterschaft, Betreuung der Social Media Präsenz auf den unterstützenden Buchungsplattformen

Vertritt und unterstützt die Fachbereichsleitung in allen Bereichen der Versorgung und Gastronomie, Unterstützt die Abteilungsleitungen der Patientenversorgung und öffentlichen Gastronomie in allen betrieblichen Fragen, Verantwortung für Personal-, Budget- und Wareneinsatzplanung, Kontrolliert und stellt Standards im Personal-, Waren- und Qualitätsmanagement sicher, Erstellt Catering-Angebote, führt Inventuren durch und übernimmt administrative Aufgaben

Auf- und Ausbau der Abteilung sowie die Qualitätssicherung und Standardisierung aller technischen- und sicherheitsrelevanten Prozesse, Betreuung eines Teils der Hotels in der DACH-Region als Manager Maintenance, Unterstützung des Manager Technical Property, um die Hotels auf einem hohen Qualitätslevel zu halten, Überprüfung und Optimierung der operativen und haustechnischen Arbeitsabläufe, Betreuung der technischen Gebäudeausrüstung der Hotel- und Workspace-Standorte, Instandhaltungsoptimierung und Planung von Reparaturarbeiten bei Bedarf, Ansprechperson für Hoteltechniker:innen, Einarbeitung und Durchführung von Schulungen, Sicherstellung einer wirtschaftlichen, termin- und qualitätsgerechten Durchführung von Instandhaltungsmaßnahmen, Reparaturen und Neumontagen, Überwachung der Einhaltung der einschlägigen Gesetze, Verordnungen, Vorschriften und Prüffristen sowie des Arbeits- und Gesundheitsschutzes, Unterstützung bei der Implementierung von Energieoptimierungsmaßnahmen, Hilfe bei der Erstellung von Dienstleistungsverträgen, Überprüfung von Vertragskonditionen, Einholung von Angeboten und Abwicklung von Schadensfällen mit Versicherungen