Head of Product & Innovation

On-site
Berlin,Berlin,Germany
Product

Eigenes Labor inklusive Pilotanlage
End To End Produkt Ownership (vom Saatgut bis hin zum Endkonsumenten Austausch)
Vorreiterstellung im Bereich pflanzliche Proteine & Fermentation

Job description

Über vly

Wir sind vly. Wir entwickeln pflanzliche Alternativen zu Milchprodukten mit besseren Nährwerten – wissenschaftlich fundiert statt Hype. Unsere Milchalternativen aus Erbsenprotein und Joghurtalternativen aus Ackerbohnenprotein stehen in über 10.000 Märkten in Deutschland (u. a. dm, REWE, EDEKA, Kaufland).

Die Rolle

„Make products people love“ – als Head of Product & Innovation verantwortest du unsere gesamte Produktentwicklung von der Idee bis zum Regal. Du führst ein Team von 7 Personen in drei Funktionen – Development, Product Management und Research –, berichtest direkt an Nicolas, Mitgründer & CEO, und bist Teil des Leadership Teams von vly.

Das macht die Rolle besonders:

Eigenes Labor inklusive Pilotanlage: Wir produzieren unsere Prototypen selbst – UHT-Milchalternativen ebenso wie fermentierte Joghurtalternativen – im eigenen Labor in Berlin-Mitte
End-to-End Produkt-Ownership: Vom Saatgut bis zum Austausch mit dem Endkonsumenten. 20 % unseres Geschäfts ist D2C – Konsumenten-Feedback in Tagen statt Monaten, über systematische Interviews, A/B-Verkostungen und eine Tester-Community mit über 3.000 Mitgliedern.
Vorreiterstellung bei pflanzlichen Proteinen & Fermentation: Der erste Joghurt aus Ackerbohnenprotein kam von uns. Unsere Research-Funktion treibt Fermentation und Protein Science gemeinsam mit Partneruniversitäten voran. Wir haben z.B. eigene Starterkulturen für die Fermentation patentiert.

Deine Aufgaben

Development: Du verantwortest die Entwicklung exzellenter, nährstoffreicher Produkte von der Idee bis zur Marktreife – inklusive Labor, Pilotanlage und Sensorik. Du verankerst Rapid Prototyping und schnelle Feedback-Zyklen als Standard-Arbeitsweise.
Product Management: Du strukturierst unsere Product Roadmap, priorisierst das Portfolio und etablierst klares, verbindliches Projektmanagement.
Research: Du steuerst unsere Forschung zu Fermentation, Protein Science und New Ingredients – inklusive Kooperationen mit Partneruniversitäten und der Einwerbung öffentlicher Grants.
Führung: Du führst und entwickelst die drei Funktionen mit aktuell 7 Mitarbeitenden und vertrittst Produkt & Innovation im Leadership Team.

Deine Benefits

Werde Teil unserer Mission: Sei dabei, die Lebensmittelindustrie zu verändern. Gesünder, nachhaltiger und ethischer zu machen.
Eine faszinierende Branche - Milchprodukte sind in fast jedem Haushalt zu finden, Haferm*lch und Blutzucker ist in den sozialen Netzwerken allgegenwärtig und die Bedeutung von Gesundheit nimmt ständig zu.
Gestaltungsmacht: Leadership-Team-Rolle mit direktem Draht zu den Gründern – deine Entscheidungen prägen das Produktportfolio.
Team & Kultur: Regelmäßige vly-Days und Offsites; täglich frisch gekochtes Teamlunch von unserem eigenen vly-Koch.
Mobilität & Fitness: Zuschuss zum Deutschland-Ticket und zur USC-Mitgliedschaft.
vly-Flatrate: So viel vly, wie du willst.

Job requirements

Leidenschaft für Lebensmittel: Du drehst im Supermarkt instinktiv Produkte um, liest Zutatenlisten und Nährwerttabellen und verstehst, was ein gutes Produkt ausmacht.
Product Leadership: 5+ Jahre Führungserfahrung in R&D / Produktentwicklung, idealerweise mit Teamaufbau im Startup- oder Scale-up-Umfeld.
FoodTech-Expertise: Tiefes Know-how in Lebensmitteltechnologie und pflanzlichen Proteinen; Erfahrung mit Fermentation und/oder strukturierter Versuchsplanung
Konsumentenfokus: Du denkst vom Endkonsumenten her – idealerweise mit Erfahrung in qualitativem & quantitativen Consumer Research, Consumer Testing und Sensorik.
Klarheit & Fokus: Exzellente Priorisierung; direkte, präzise Kommunikation.
Drive: Energie und Belastbarkeit im Scale-up-Tempo.
Sprachen & Standort: Sehr gutes Deutsch, gutes Englisch. Homebase Berlin; mindestens 3 Tage / Woche im Office/Labor, der Rest flexibel.