7 Systemgastronomie Jobs Berlin

Gastronomische Grundkenntnisse wie die Zubereitung und das Anrichten einfacher Speisen, Arbeitsabläufe nach standardisierten Vorgaben planen, überprüfen und gegebenenfalls anpassen, Personaleinsatzplanung, Logistische Prozesse vom Einkauf über die Lagerung bis hin zum Verkauf der Produkte steuern, Kosten und Preise kalkulieren, Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften sowie die Qualität der angebotenen Waren kontrollieren, Gäste beraten, von unseren Produkten überzeugen und mit Reklamationen richtig umgehen

Unterstützung bei der ansprechenden Zubereitung von Speisen für die Bewohner nach Anleitung durch die Küchenleitung und unter Beachtung der Qualitäts- und Hygienestandards, Speisenausgabe und die Nachbereitung, Unterstützung des Küchenteams auf allen Posten in der Küche, Ausführung von verschiedenen Arbeiten an Küchenmaschinen und Geräten, Anleitung von neuen Kollegen und Unterstützung des Einarbeitungsprozesses

Mitarbeit im Küchenbereich, Zubereitung von Speisen, Anrichten von Speisen, Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung im gesamten Küchenbereich, Hygienisches Arbeiten nach Vorgabe der HACCP Richtlinien und Plänen, Unseren Tischgästen täglich mit einem Lächeln und freundlichen Worten begegnen, Zusätzlich Reinigungstätigkeiten Zimmer, der Gemeinschaftsräume und der Sanitärbereiche

Zubereitung von Speisen des wöchentlichen Bedarfs, Unterstützung bei der Umsetzung des Gastronomiekonzepts, Entwicklung und Optimierung von Rezepten, Qualitätskontrolle und -sicherung der produzierten Speisen, Einhaltung von Hygienevorschriften und HACCP-Richtlinien, Effiziente Planung und Durchführung des Wareneinkaufs

Unterstützung des Teams in der Küche in Vollzeit, Planung und Zubereitung einer gesunden, abwechslungsreichen, wohlschmeckenden und altersgerechten Verpflegung, Zuständigkeit für die Kalkulation und Bestellung der Zutaten, Sicherstellung eines ansprechenden Anrichtens und die reibungslose Ausgabe der Speisen, Sicherung der Einhaltung aller gesetzlicher Bestimmungen und Qualitätsstandards sowie die sachgemäße Hygiene, Lagerung, Produktion, Ausgabe und Entsorgung der Speisen, Übernahme von Spül- und Reinigungsarbeiten

Unterstützung des Teams in der Küche in Vollzeit, Verantwortung für die Planung und Zubereitung einer gesunden, abwechslungsreichen, wohlschmeckenden und altersgerechten Verpflegung, Zuständigkeit für die Kalkulation und Bestellung der Zutaten, Sicherstellung eines ansprechenden Anrichtens und die reibungslose Ausgabe der Speisen, Sicherstellung der Einhaltung aller gesetzlicher Bestimmungen und Qualitätsstandards sowie die sachgemäße Hygiene, Lagerung, Produktion, Ausgabe und Entsorgung der Speisen, Übernahme von Spül- und Reinigungsarbeiten

Befüllen des Geschirrspülers und sorgfältiges Entladen des Geschirrspülbands, Auffüllen von Geschirr, Besteck und Servietten im Gästebereich, Reinigung der jeweiligen Arbeitsbereiche, Essensausgabe und Erteilung von Auskünften auf Grundlage der Aushänge

Warenannahme und -kontrolle unserer Lebensmittellieferungen, Zubereitung aller vor Ort angebotenen Mahlzeiten, Reinigung der Küchenräumlichkeiten, des Essensbereichs sowie des Geschirrs, Ordnungsgemäße Lagerung der Lebensmittel

Planen und Kalkulieren von Menüs, das Berechnen der benötigten Zutatenmengen und die Festlegung der Preise für die Speisekarten, Verantwortung für den Einkauf, die Annahme und die korrekte Lagerung der Lebensmittel, Vorbereitung des Arbeitsplatzes bzw. der Stationen, in dem alle benötigten Werkzeuge wie Messer, Kellen oder Schneebesen bereitliegen, Einsatz verschiedener Arbeitstechniken und Garmethoden, um die Speisen zuzubereiten und ansprechend anzurichten, Erlernen höchster Hygienestandards, um die Arbeitsflächen und Geräte sauber zu halten, ebenso wie die persönliche Körperhygiene

Verantwortung für das tägliche Speiseangebot in unserem Haus sowie Unterstützung bei der Menüplanung, Herstellung von kalten und warmen Speisen, Warenannahme, Warenkontrolle und fachgerechte Lagerung, Bestellung von Lebensmitteln, Sicherstellung der Hygiene unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien, Rezeptsichere Zubereitung aller Speisen

Frische, saisonale Küche mit hochwertigen Zutaten aus der Markthalle, Mittagstisch, Abendgeschäft & Veranstaltungen, Zubereitung von Speisen auf hohem handwerklichen Niveau, Einblicke in Warenkunde & Nachhaltigkeit – von Käse über Fleisch bis hin zu Wein und saisonalen Cocktails, Arbeiten im Team & eigenverantwortliche Aufgaben

Zubereitung der angebotenen Speisen, Sicherstellung der Präsentation, der Ausgabe, dem Verkauf und der Auslieferung, Unterstützung des Küchenteams im Alltagsgeschäft, Mitgestaltung von Büffets und Cateringangeboten, Einhaltung der Arbeitssicherheit und HACCP-Richtlinien, Kostenbewusstes Arbeiten, Vorschriftsmäßige Annahme und Lagerung, Dokumentation

Planung und Koordination der Aufbau- und Ablauforganisation für den gesamten Küchenbereich sowie der Verpflegung für Sonderveranstaltungen, Budgetverwaltung und eigenverantwortlicher Einkauf, Planung und Organisation der Beschaffung sowie Lagerung von Verbrauchsgütern, Personaleinsatzplanung sowie Erstellung der Dienstpläne, fachliche Anleitung und motivierende Führung der Mitarbeiter:innen, Sicherstellung der Hygiene unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien, Verantwortung für die Einhaltung der internen Qualitätsstandards

Betreuung regionaler Kunden aus unterschiedlichen Branchen, wie z.B. Restaurants, sowie Firmen aus der Cateringbranche und der Hotellerie, Akquise neuer Kunden und Aufbau langfristig angelegter Partnerschaften, Erarbeitung von Ausschreibungen zusammen mit dem Innendienst, Verhandlung von Verträgen, Sortimenten, Jahresangeboten, Einzelangeboten und Servicepaketen mit dem Kunden, Horeca-Ansprechpartner in der Region sein, Unterstützung der Kollegen im Außendienst mit Expertise, Unterstützung bei der Umsetzung von Horeca-Aktionen/Projekten und Schulungen, sowie bei der regionalen Umsetzung von nationalen Horeca-Rahmenverträgen, Bindeglied zwischen der nationalen Horeca- Abteilung und der Gruppe sein

Kennenlernen aller Küchenposten, Einarbeitung in verschiedene Bereiche, Bestellungen, Warenannahme, -kontrolle und Lagerung, Zubereitung kalter und warmer Gerichte und Buffets, Warenkunde, Qualitäts- und Hygienestandards einhalten, Einbindung in Kalkulation, Einkauf und Organisation, Entwicklung eigener Rezepte