Küchenleitung Tagesküche (w/m/d)

Stellenbeschreibung: Küchenleitung im b2 – das Lokal

Im b2 – das Lokal bieten wir unseren Gästen frische und köstliche Tagesessen in bester Bioqualität und gemütlicher Atmosphäre. Wir verstehen uns als Manufaktur, in der wir echtes Kochhandwerk leben. Mit unserem Schwerpunkt auf 100% Bio und Demeter-Produkte leisten wir einen echten Beitrag für Mensch und Umwelt. Ab sofort suchen wir für unser Lokal in Rottweil tatkräftige Unterstützung für unser Leitungsteam.

Was Sie bei uns erwartet:

• In unserer Manufaktur legen Sie fest, welche Produkte hergestellt und angeboten werden sollen.
• Im Catering planen Sie mit und für unsere Kunden ein passendes Angebot und setzen dieses um.
• In der Tagesküche gestalten Sie ein ansprechendes Angebot für das Restaurant und planen die wechselnde Speisekarte.
• Sie sorgen dafür, dass Rohstoffe für Manufaktur, Catering und Tagesküche zur richtigen Zeit, in der richtigen Menge und in sehr guter Qualität vorhanden sind.
• Sie haben einen Blick auf die Zahlen und kalkulieren die Preise und den Rohstoffeinsatz für die Manufaktur, das Catering und die Tagesküche.
• Sie arbeiten in engem, partnerschaftlichem Austausch im Führungsteam mit den zwei Inhabern des b2 Lokals zusammen – potenzielle Mitinhaberschaft ist möglich.
• Sie sind kreativ, bringen innovative Ideen ein und entwickeln unser Angebot stetig weiter. Dabei legen Sie Wert auf Saisonalität, Regionalität und Bio-Qualität.

Was wir uns wünschen:

• Sie kommen aus der Gastronomie, der Lebensmitteltechnologie, der Hauswirtschaft oder dem Hotelfach oder verfügen über eine ähnliche Qualifikation. Auch Quereinsteiger sind willkommen.
• Bio-Lebensmittel liegen Ihnen am Herzen, optimalerweise haben Sie bereits Berührungspunkte mit der Bio-Branche.
• Sie möchten Verantwortung übernehmen und sich mit Ihren Ideen einbringen, am besten in Vollzeit.

Worauf Sie sich freuen können:

• Gestaltungsspielräume und eine sinnstiftende Tätigkeit
• Familienfreundliche Arbeitszeiten – Betrieb bis 18 Uhr, sonntags immer frei, 5-Tage Woche
• Freie Getränke und Mitarbeiteressen
• Die Möglichkeit ein E-Auto oder E-Bike zur Verfügung gestellt zu bekommen
• Attraktive Vergütung
• Ein kleines Team, in dem Herzlichkeit und Brüderlichkeit die Basis des Miteinanders bilden.

Im b2 – das Lokal sind Sie in den gesamten Betriebsablauf eingebunden. Als Teil des Managements sind Sie nah am Herzen des Unternehmens, das Sie selbst mitgestalten. Sie haben zudem die Möglichkeit, langfristig als Kommanditist in das Lokal einzusteigen und ein Drittel der Unternehmensanteile zu übernehmen.

Bewerbung:

Sie möchten mit uns das b2 – das Lokal zu einem besonderen Ort für unsere Gäste machen? Wir freuen uns auf Ihre Bewerbungsunterlagen! Bitte senden Sie Ihre Bewerbung unter Angabe des Betreffs „B2 BIOPUR Küchenleitung“ per E-Mail an unseren Partner, der uns bei der Personalsuche unterstützt:

Frau Katharina Blum | Tel. +49 91 87 - 40 9190