3 days ago
Full-time
Mid Level
15.10.24
#integration#bildung#arbeitsmarkt
Küchenleitung (m/w/d)
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Intro
Die Rathauspassage Hamburg sucht eine Küchenleitung (m/w/d) in Vollzeit, um das Team zu verstärken und die gastronomischen Angebote weiterzuentwickeln.
Tasks
- Erstellen der Speisekarte inkl. Preiskalkulation
- Fachgerechte Speisenzubereitung auf den einzelnen Posten
- Planung des Mise en Place sowie Einkauf der Produkte
- Gewährleistung der Gästezufriedenheit
- Umsetzung und Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften
- Bestellungen, Lagerung, Inventuren und Pflege der Warenwirtschaft „QuixOffice“
- Einarbeitung, Führung und Schulung von Mitarbeitenden
- Optimierung von Arbeitsabläufen
- Dienstplangestaltung und Urlaubsplanung mit „plano“
- Enge Zusammenarbeit mit Betriebs-, Personal- und Eventleitung
Requirements
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) sowie Berufserfahrung in vergleichbarer Position
- Unternehmergeist und Kreativität für gastronomische Angebote
- Gute EDV-Kenntnisse sowie die Bereitschaft, sich mit neuen Programmen zu befassen
- Erfahrungen im Umgang mit gehandicapten oder arbeitslosen Menschen wünschenswert
- Erfahrung in der Personalführung, ggf. ADA-Prüfung
- Kenntnisse der Gesprächsführung und der Konfliktlösung
- Sicheres Deutsch in Wort und Schrift sowie gute Englischkenntnisse
Benefits
- Sehr attraktive Arbeitszeiten
- Sozialer Mehrwert der eigenen Arbeit
- Abwechslungsreiche Aufgaben
- Eigenverantwortliches/selbstständiges Arbeiten
- i.d.R. Weihnachten und Silvester frei
- Tarifliche Vergütung mit Sonderzahlungen
- Vorteile und Vergünstigungen über die Plattform WGKD
- Zuschuss zum Deutschlandticket
3 days ago
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