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    5 days ago
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    Full-time
    Mid Level
    24.11.24
    #studentenwerk#beratung#cafeteria

    Küchenleiter*in (w/m/d)baito Pro Job

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    Intro

    Das Studierendenwerk Karlsruhe sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt am Standort Karlsruhe, Mensa Am Adenauerring einen Küchenleiter (w/m/d).

    Tasks

    • Operative Leitung der Küche sowie Abstimmung mit den zu beliefernden Außenstellen
    • Steuerung, Überwachung und aktive Unterstützung der Produktionsabläufe unter Nutzung moderner Küchentechnik
    • Sicherstellung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards
    • Umsetzung der gesetzlichen Vorgaben (HACCP-Konzept, allergene Kennzeichnung, etc.)
    • Systemgestützte Warendisposition, Bestandsaufnahmen und Bedarfsmeldungen
    • Kreative Gestaltung des Speiseplanes und der Rezepturen unter Berücksichtigung ökologischer und ökonomischer Gesichtspunkte
    • Planung und Durchführung von Sonderaktionen und –veranstaltungen
    • Mitarbeit in Projekten

    Requirements

    • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin vorzugsweise mit betriebswirtschaftlicher Zusatzausbildung
    • Mehrjährige Erfahrung in der Leitung eines größeren Küchenteams ist von Vorteil
    • Mehrjährige Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung ist von Vorteil
    • Sicherer Umgang mit den PC-Standardanwendungen und vorzugsweise Erfahrung mit einem Warenwirtschaftssystem
    • Gute Kommunikationsfähigkeit und Durchsetzungsvermögen verbunden mit Teamfähigkeit
    • Führerschein Klasse B

    Benefits

    • Vergütung nach TV-L, Entgeltgruppe 9a

    Salary Estimatebaito Pro Feature

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    Max

    Engagement Statisticsbaito Pro Feature

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    5 days ago

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