13 days ago
Full-time
Junior
Mid Level
04.10.24
#demokratie#berlin#mitbestimmung
Beschäftigte/r im Werkdienst in den Anstaltsküchen des Zentralen Verpflegungsmanagements (Köchinnen / Köche (m/w/d))
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Intro
Im Berliner Justizvollzug kümmern sich täglich mehr als 2.700 Beschäftigte um die sichere Unterbringung und Betreuung der Gefangenen in den acht Justizvollzugseinrichtungen der Hauptstadt. Wir suchen ab dem 01.10.2024 eine/n Beschäftigte/n im Werkdienst in den Anstaltsküchen des Zentralen Verpflegungsmanagements.
Tasks
- Tägliche frische Zubereitung der Tagesversorgung für Gefangene und Untergebrachte
- Anleitung der in der Küche zur Arbeit eingesetzten Inhaftierten
- Mitarbeit bei der Instandhaltung und Pflege der Küche
- Mitwirkung bei der Einhaltung der Bestimmungen des Arbeits- und Unfallschutzes, der Produkt-, Produktions- und Personalhygiene, des Umweltschutzes sowie sonstiger allgemeiner Verhaltensregeln
- Entgegennahme von Lieferungen und Mitwirkung bei der Wareneingangskontrolle
- Hygiene-, Qualitäts- und betriebliche Eigenkontrollmaßnahmen auf Grundlage von HACCP
- Unterstützung bei der Bestellung, im Einkauf sowie der Speisenplanung
- Produktion, Produktionsplanung und Produktionsüberwachung von Lebensmitteln und Speisen
- Zuweisung und Anleitung der Gefangenen sowie Unterweisung, Beobachtung und Beurteilung des Arbeitsverhaltens
- Beachtung und Einhaltung der Dienst- und Sicherheitsvorschriften für den Strafvollzug
Requirements
- Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin
- Kenntnisse und Erfahrungen in der Gastronomie
- Wünschenswert: Kenntnisse in der Gemeinschaftsverpflegung
- Wünschenswert: Weiterbildung zur / zum Ausbilder/in (AEVO)
Benefits
- Interessante, abwechslungsreiche und anspruchsvolle Tätigkeit
- Möglichkeit zur persönlichen Kompetenzentwicklung durch Fort- und Weiterbildung
- Betriebliches Gesundheitsmanagement
- Kollegiales Arbeitsklima in einer vielfältigen, multiprofessionellen Dienststelle
- Behördenspezifische Stellenzulage für die Tätigkeit in Justizvollzugsanstalten
13 days ago
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