Tress Brüder

Die TressBrüder sind ein familiengeführtes Unternehmen, das seit 1950 auf der Schwäbischen Alb tief verwurzelt ist. Gegründet von Johannes Tress, der den biologisch-dynamischen Gedanken und die Demeter-Richtlinien in die Landwirtschaft einführte, hat das Unternehmen sich über die Generationen zu einem vielschichtigen Bio-Imperium entwickelt.

• Bio-Restaurants: Vier exklusive Bio-Restaurants, darunter das Bio-Fine-Dining-Restaurant 1950, das mit einem grünen MICHELIN Stern ausgezeichnet wurde, sowie das Bio-Restaurant ROSE, das Bio-Gasthof Friedrichshöhle und das Bio-Gasthof Heimatküche. Jedes Restaurant bietet eine einzigartige kulinarische Erfahrung mit Schwerpunkt auf lokalen und nachhaltigen Zutaten[3][4][5].
• Bio-Hotel: Das erste zertifizierte Bio-Hotel in Baden-Württemberg, das Hotel ROSE, bietet eine Auszeit in der Natur mit kulinarischen Köstlichkeiten und idyllischer Umgebung[3][4].
• Event-Locations: Zwei exklusive Event-Locations, die für Events, Hochzeiten und andere Anlässe genutzt werden können[1][4].
• Produkte: Eine breite Palette von Bio-Produkten, einschließlich Suppen, Eintöpfe, Fertiggerichte und veganen Bowls, die nach höchsten Qualitätsstandards hergestellt und deutschlandweit vertrieben werden[4][5].
• Kochschule: Die KOCHSCHULE MARCHTAL in Neu-Ulm, wo Interessierte neue kulinarische Konzepte erlernen können[3].

Das Motto der TressBrüder, "Miteinander für Mensch und Natur!", spiegelt ihre unternehmerische Philosophie wider. Das Unternehmen ist bestrebt, positiv in der Gesellschaft zu wirken und nachhaltig im Einklang mit der Natur zu wirtschaften. Die Werte der Familie werden durch das gesamte Unternehmen getragen, mit dem Ziel, zu einer friedvolleren Gesellschaft beizutragen[1][4].

Die TressBrüder setzen sich seit Jahrzehnten für Nachhaltigkeit ein. Hier sind einige der wichtigsten Initiativen:

• Ökologische Landwirtschaft: Der Familienbauernhof wird seit 1950 nach biologisch-dynamischen und Demeter-Richtlinien bewirtschaftet, was eine chemiefreie Landwirtschaft und den Schutz der Umwelt gewährleistet[1][4][5].
• Lokale Zutaten: Die verwendeten Lebensmittel stammen fast ausschließlich aus einem Umkreis von 25 Kilometern, was die regionale Wirtschaft stärkt und den CO2-Fußabdruck minimiert[3][4].
• Gemüselabor: Im Restaurant 1950 wird ein Gemüselabor aufgebaut, um durch Forschung und kulinarische Experimente mehr Wert aus den Produkten zu ziehen und innovative Rezepte zu entwickeln[5].
• Deutscher Nachhaltigkeitspreis: Die TressBrüder wurden in die Finalrunde des 17. Deutschen Nachhaltigkeitspreises in der Kategorie "Tourismus und Gastgewerbe" gewählt, was ihre Bemühungen um nachhaltiges Wirtschaften anerkennt[4].

Das Unternehmen wird von den vier Brüdern Daniel, Simon, Christian und Dominik gemeinsam mit ihren Frauen und ihrer Mutter geführt. Jeder Bruder hat seine eigene spezifische Rolle:

• Daniel: Zuständig für die Service-Seite in den Restaurants, das Biohotel und die Events[1][5].
• Simon: Sternekoch und verantwortlich für die kulinarischen Konzepte und das Fine-Dining-Restaurant 1950[3][5].
• Christian: Finanzminister des Unternehmens und zuständig für die Finanzen und das Personal[1][5].
• Dominik: Verantwortlich für die Produktionsbetriebe, den Vertrieb der Produkte und das Marketing[1][5].

Die TressBrüder sind ein lebendiges Beispiel dafür, wie traditionelle Werte und moderne Nachhaltigkeit in Einklang gebracht werden können, um eine bessere Zukunft für Mensch und Natur zu schaffen.

• 1 - https://www.tressbrueder.de/ueber-uns/
• 2 - https://story.handelsblatt.com/tressbrueder
• 3 - https://www.tressbrueder.de
• 4 - https://www.gastronomie-report.de/konzepte/2023/06/die_tress_brueder_bio_goes_gastro.php
• 5 - https://www.ktchnrebel.com/de/tressbrueder-bio-gastronomie/