Hofpfisterei GmbH
Die Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH ist ein traditionsreiches Unternehmen mit über 700 Jahren Geschichte, das hochwertige, ökologische Backwaren herstellt. Mit einem starken Fokus auf Nachhaltigkeit und regionalen Zutaten bietet die Hofpfisterei gesunde Produkte für umweltbewusste Verbraucher.
Unternehmensbeschreibung: Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH
bearbeitenGeschichte und Tradition
bearbeitenDie Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH, kurz Hofpfisterei, blickt auf eine reiche Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1331 reicht. Damals wurde in München die Torats-Mühle, später als Hofpfistermühle bekannt, urkundlich erwähnt. Diese Mühle versorgte den herzoglichen Hof der Wittelsbacher mit Brot und Mehl. Über die Jahrhunderte hinweg entwickelte sich die Hofpfisterei zu einem selbstständigen Unternehmen, das seit dem 17. Jahrhundert in der Hand der Familie Stocker ist[3].
Schlüsselprodukte und -dienstleistungen
bearbeitenDie Hofpfisterei hat sich auf die Herstellung von Backwaren mit ökologisch erzeugten Zutaten spezialisiert. Zu den Hauptprodukten gehören Natursauerteigbrote, Bauernbrote, Weizenkleingebäcke und andere Feinbackwaren. Alle Pfister-Ökobrote enthalten keine künstlichen oder chemischen Lebensmittelzusatzstoffe und keine Backhilfsmittel. Die Zutaten stammen aus ökologischer Landwirtschaft, mit Ausnahme von Meersalz und Wasser[2][3].
Hauptmission und Werte
bearbeitenDie Mission der Hofpfisterei ist es, hochwertige Backwaren unter strengen ökologischen Kriterien herzustellen und so zum Wohlbefinden der Verbraucher und zur Erhaltung der Umwelt beizutragen. Das Unternehmen legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und enge Zusammenarbeit mit ökologischen Landwirten. Seit 1989 arbeitet die Hofpfisterei mit dem Öko-Landwirtschaftsverband Naturland zusammen[2][3].
Nachhaltigkeitsziele und Initiativen
bearbeitenDie Hofpfisterei ist ein Vorreiter in der ökologischen Landwirtschaft und Bäckerei. Fast 600 Öko-Landwirte bewirtschaften für das Unternehmen eine Fläche von etwa 3035 Hektar Getreidefelder ohne chemisch-synthetische Spritz- und Düngemittel. Das Unternehmen betreibt 146 Filialen in Bayern, Baden-Württemberg und Berlin und vertreibt seine Produkte auch in etwa 700 Einzelhandelsgeschäften in Süddeutschland sowie überregional durch Brotversand. Durch diese Initiativen trägt die Hofpfisterei aktiv zum Umweltschutz und zur Förderung nachhaltiger Landwirtschaft bei[2][3].
Aktuelle Entwicklungen
bearbeitenNach dem Tod von Siegfried Stocker im Jahr 2016 übernahm seine Tochter Nicole Stocker die Geschäftsleitung des Unternehmens. Unter ihrer Führung setzt die Hofpfisterei ihre Strategie der ökologischen und naturnahen Produktion fort. Mit einem Umsatz von 86,7 Millionen Euro und 951 Mitarbeitern im Jahr 2023 bleibt die Hofpfisterei ein bedeutender Akteur in der deutschen Bäckereibranche[3].
Die Hofpfisterei kombiniert traditionelles Handwerk mit modernen ökologischen Standards, um den Bedürfnissen der Verbraucher nach gesunden und umweltfreundlichen Lebensmitteln gerecht zu werden.