Endorphina Backkunst
endorphina ist eine traditionsreiche Bio-Bäckerei in Berlin, die seit über 20 Jahren handwerklich backt. Mit biologischen Zutaten und nachhaltigen Praktiken bietet sie köstliche Brote, Brötchen und süße Leckereien. Ein Ort der Begegnung, der Gemeinschaft und Nachhaltigkeit fördert.
Über endorphina
bearbeitenendorphina ist eine traditionsreiche Bio-Bäckerei in Berlin, die sich seit über 20 Jahren dem handwerklichen Backen verschrieben hat. Unter der Leitung von Katharina Rottmann entstehen in der gläsernen Backstube in Neukölln köstliche Backwaren aus biologisch angebauten Zutaten. Das Unternehmen legt großen Wert auf traditionelle Herstellungsverfahren und verzichtet bewusst auf maschinelle Produktionsweisen. So entstehen einzigartige Natursauerteige aus Roggen, Weizen und Dinkel, die die Basis für eine Vielzahl von Broten und Brötchen bilden. Neben diesen Klassikern bietet endorphina auch süße Leckereien wie Berry Scones, Zimtschnecken und handgerollte Croissants an, die den Tag versüßen.
Die Mission von endorphina ist es, das traditionelle Backhandwerk zu bewahren und gleichzeitig einen Beitrag zu einem nachhaltigen Lebensstil zu leisten. Das Unternehmen setzt auf biologische Zutaten und bietet viele seiner Produkte auch in veganer Variante an. Der respektvolle Umgang mit natürlichen Ressourcen und die Förderung von nachhaltigen Praktiken stehen im Mittelpunkt der Unternehmensphilosophie.
Nachhaltigkeit ist ein zentraler Wert von endorphina. Das Unternehmen engagiert sich in verschiedenen Projekten, die ökologische und soziale Verantwortung fördern. In Zusammenarbeit mit der Hochschule für nachhaltige Entwicklung in Eberswalde wurde ein Schaugarten für ökologischen Landbau im Café von endorphina eingerichtet. Zudem unterstützt die Bäckerei solidarische Landwirtschaften und bietet Raum für gemeinschaftliche Projekte.
Das Café von endorphina in der Elsenstraße 52 in Neukölln lädt dazu ein, die entspannte Atmosphäre abseits des hektischen Berliner Alltags zu genießen. Hier können Besucher nicht nur die köstlichen Backwaren probieren, sondern auch einen Blick in die Backstube werfen, frühstücken oder einfach die Seele baumeln lassen. Darüber hinaus ist endorphina auf verschiedenen Märkten in Berlin präsent, darunter die Kreuzberger Markthalle Neun und der Schillerkiez.
endorphina steht für mehr als nur gutes Essen. Es ist ein Ort der Begegnung und des Austauschs, an dem Werte wie Gemeinschaft, Bildung und Nachhaltigkeit gelebt werden. Das Unternehmen bietet nicht nur hervorragende Backwaren, sondern auch ein inspirierendes Umfeld, in dem Menschen zusammenkommen, um gemeinsam an einer besseren Zukunft zu arbeiten.