elbēn
elbēn ist ein interkulturelles Gastronomie- und Kulturprojekt in Münster, das Menschen unterschiedlicher Herkunft zusammenbringt. Mit köstlichem syrischem Streetfood und einem Fokus auf kulturellen Austausch fördert elbēn Gemeinschaft und Nachhaltigkeit. Ein Ort der Begegnung und des Genusses!
Über elbēn
bearbeitenelbēn ist ein einzigartiges Gastronomie- und Kulturprojekt in Münster, das sich der interkulturellen Begegnung und dem Austausch widmet. Der Name "elbēn" bedeutet auf Syrisch-Arabisch "zwei Herzen" und spiegelt die Mission wider, einen Ort zu schaffen, an dem Menschen unterschiedlicher Kulturen zusammenkommen und voneinander lernen können. Gegründet im Jahr 2015, begann elbēn als Initiative, um geflüchteten Menschen aus Syrien eine neue Existenz in Deutschland zu ermöglichen. Heute ist es ein internationales Team, das syrisches Streetfood mit regionalen Akzenten anbietet.
Schlüsselprodukte und Dienstleistungen
bearbeitenIm Zentrum von elbēns kulinarischem Angebot steht Manakish, ein traditionelles arabisches Fladenbrot, das mit einer Vielzahl von Zutaten und Gewürzen belegt wird. Neben Manakish bietet elbēn auch andere levantinische Spezialitäten wie Hummus, Baba Ganoush und Tabuleh an. Diese Gerichte sind nicht nur köstlich, sondern dienen auch als Brückenbauer zwischen den Kulturen. elbēn betreibt zwei Bistros in Münster, am Aasee und an der Wolbecker Straße, sowie einen mobilen Food Truck, der auch für Catering-Events gebucht werden kann.
Mission und Werte
bearbeitenDie Hauptmission von elbēn ist es, einen Ort der Begegnung zu schaffen, an dem Menschen unterschiedlicher Herkunft zusammenkommen können. Das Unternehmen setzt sich für ein friedliches Zusammenleben und den kulturellen Austausch ein. Die Werte von elbēn basieren auf Offenheit, Gemeinschaft und der Freude am gemeinsamen Erleben und Genießen von Kultur und Kulinarik.
Nachhaltigkeitsziele und Initiativen
bearbeitenelbēn ist ein Purpose-Projekt, das nicht primär gewinnorientiert arbeitet. Der erwirtschaftete Gewinn wird in die Förderung der interkulturellen Begegnung und den Ausbau kultureller Angebote investiert. Seit 2022 kooperiert elbēn mit Künstler:innen im Libanon, um den kulturellen Austausch weiter zu fördern. Zudem engagiert sich elbēn in der nachhaltigen Entwicklung seiner Angebote und setzt auf regionale Zutaten, um die Umweltbelastung zu minimieren.
Weitere Initiativen
bearbeitenNeben der Gastronomie bietet elbēn auch eine Plattform für kulturelle Veranstaltungen und kreative Projekte. Regelmäßig organisierte Events und Kooperationen mit Künstler:innen tragen dazu bei, den interkulturellen Dialog zu stärken. elbēn ist auch Teil von Workaway und Worldpackers, Plattformen, die Freiwillige mit Gastgebern weltweit verbinden, um den kulturellen Austausch zu fördern.
elbēn ist mehr als nur ein Restaurant; es ist ein lebendiger Ort der Begegnung, der Menschen zusammenbringt und durch die universelle Sprache des Essens verbindet. Mit seinem Engagement für kulturellen Austausch und Nachhaltigkeit setzt elbēn ein starkes Zeichen für eine offene und inklusive Gesellschaft.