Koch (m/w/d)

"Kochen ist mehr als nur Tüte auf"

Wir helfen hier und jetzt. In unseren Großküchen der stationären Pflegeeinrichtungen werden sämtliche Mahlzeiten zubereitet und an 365 Tagen im Jahr frisch gekocht. Wir legen Wert auf ausgewogene und abwechslungsreiche Mahlzeiten. Mit deiner Unterstützung kannst du dazu beitragen, dass unsere Bewohner und Kunden jeden Tag mit frisch zubereiteten Speisen versorgt werden.

Foto: Carla Schmidt Fotografie

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Deine Aufgaben:

Speisenzubereitung unter Anwendung der Ernährungsphysiologie
Kochen unter ökologischen und ökonomischen Gesichtspunkten
Verarbeitung von Fleisch, Fisch, Geflügel und Ei
Zubereitung von Vorspeisen, Platten, Sättigungsbeilagen, Süßspeisen und Molkereiprodukten
Spezialdiäten und -anforderungen (vegetarisch, vegan, allergiefreundlich)
Durchführung von Kalkulationen und Wareneinkäufen
Erstellen von Menüvorschlägen, Zusammenstellen von Speiseplänen und Beratung von Gästen
Anwendung von arbeits- und küchentechnischen Verfahren und Abläufen unter Einhaltung der Hygienevorschriften

Das bieten wir dir:

attraktive Ausbildungsvergütung (1. LJ: 900 € / 2. LJ: 1.000 € / 3. LJ: 1.100 €)
weitere finanzielle Benefits (z. B. Weihnachtsgeld, vermögenswirksame Leistungen, Budget für Inanspruchnahme unseres Betrieblichen Gesundheitsmanagements, Sachbezugskarte)
langjährige Erfahrungen in der ausbildung
Begleitung durch einen qualifizierten und erfahrenen Praxisanleiter während der gesamten Ausbildung
eine große Vielzahl an täglich zubereiteten Gerichten
bei uns musst du nicht auf Gäste warten, denn unsere Bewohner sind im Haus oder bekommen die Mahlzeiten zu festen Zeiten nach Hause geliefert
verschiedene Praktika bei Kooperationspartnern (z.B. Servicepraktikum für À-la-carte-Erfahrungen, Eisherstellung)
geregelte Arbeitszeiten von 6:00 bis 14:45 Uhr (Verschiebungen sind möglich)
gerechte Verteilung der Wochenend- und Feiertagsdienste
Auszubildende sind bei uns gleichberechtigte Partner und können sich in Prozesse einbringen
Möglichkeit von Praktika und bezahlter Ferienarbeit zur Berufsorientierung vor Ausbildungsbeginn

Das erwarten wir von dir:

Realschulabschluss oder guter Hauptschulabschluss
Leidenschaft für das Kochen
persönliche und soziale Kompetenzen
Kreativität und Organisationsfähigkeit
Zuverlässigkeit, Ehrlichkeit und Flexibilität
Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit
Teamgeist sowie Kommunikations- und Konfliktbewältigungskompetenz

Dauer der Ausbildung und Abschluss:

Die Ausbildung beginnt am 1. August und dauert 3 Jahre und schließt mit einer IHK-Prüfung ab.

Qualifizierungsmöglichkeiten nach erfolgreichem Abschluss:

Praxisanleiter (m/w/d)
Küchenleiter (m/w/d)

Unsere Ausbildungsorte:

Seniorenpflegeheim „Am Kupper“ in Obercunnersdorf
Seniorenpflegezentrum „Bergblick“ in Löbau (nicht für 2025)
Seniorenpflegeheim „Am Czorneboh“ in Cunewalde (nicht für 2025)

Die theoretische Ausbildung findet in folgender Berufsschule statt:

Berufliches Schulzentrum Görlitz

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